酸辣乌鱼蛋羹

酸辣乌鱼蛋羹是一道由乌鱼蛋、南豆腐等食材制成的美食。

• 中文名 酸辣乌鱼蛋羹
• 主要食材 乌鱼蛋，豆腐
• 特    色 酸辣微咸的味道会很受欢迎等
• 分    类 川菜

菜系

　　川菜

原料

食材

　　乌鱼蛋40克，南豆腐20克，鸭血20克，木耳丝20克，香菇丝来自20克，高汤适量

调料

　　镇江香醋15克，360百科豆瓣辣椒酱20克，盐2克，姜丝、白糖、香油、淀粉各少许

制作

酸辣乌鱼蛋羹

　　制来自作方法：

　　1 乌鱼蛋和南豆腐、鸭血、木耳丝、香菇丝以沸水灼熟备用。

　　2 锅中热油煸炒姜丝，出香味后加辣椒酱略炒，

　　3放入高汤煮沸。将1加入其中，用适量的盐、香油调味，起锅前放入香醋，再用淀粉勾芡即可。

制作提示

　　乌鱼蛋和豆腐、鸭血因为材质不同，所以应利各客现笑该分开灼熟。南豆腐比较细嫩，过水时要小心别碰碎了。

特色

　　酸辣微咸的味道会很受欢迎。乌鱼蛋美味弹牙，并且还有很360百科丰富的营养。豆腐和鸭血细嫩幼滑。