孜然鸭腿配孜然红酒汁

孜然鸭腿配孜然红酒汁是一道美食，主料有鸭腿，红酒。

• 中文名 孜然鸭腿配孜然红酒汁
• 主要食材 鸭腿，红酒
• 小贴士 剩下的汁水过滤和红酒汁一起浓缩
• 口    味 浓香
• 分    类 熟食

食材明细

　　​鸭腿 1只

　　洋葱 1个

　　胡萝卜 1个

　加住立题　西芹 2根

　　孜然籽 5克

　　孜然粉 5克

　　红酒 200ml

　　烧汁粉 150ml

制作过程

　　1.把洋葱，胡萝卜，西芹随便切碎加入鸭腿，孜然籽，孜然粉，香叶，丁香，100ML红酒，盐和胡椒粉腌制3小时。

　　2.将腌味后的鸭腿取出，表越与束取一锅烧热，将鸭腿的皮煎上色后放一边。

　　3.将腌味的料炒香后加入腌味后的汁水，和鸭腿一起烩上15分钟。

　　4.将烩好后的鸭腿放一边。

　　5.取一烤盆，将汁和料倒入，上面放鸭腿入烤农尼利兰及式额箱，放175°烤10分钟。

　　6.切一点洋葱碎加孜然粉炒香，烹入剩下的100ML红酒，加烧汁(烧汁粉)浓缩，做成孜然红酒汁。

　　7.配上自己喜欢的配菜，摆上鸭腿，淋上红酒汁即可。

　　小贴士

　　可以将烤过后，剩下的汁水过滤后和红酒汁一起浓缩，这样来自更香。