辣白菜炒面

辣白菜炒面是一道菜品，主料为辣白菜、拉面，是一种特色美食。

• 中文名称 辣白菜炒面
• 分类 面食
• 口味 辣味
• 主要食材 拉面，辣白菜

　　原料:拉来自面200克、辣白菜200克、五花肉100克。

辣白菜炒面

　　配料:生姜、大蒜、葱、蚝油、鸡精、生抽、料酒各适量。

　　做法:

　　1、辣白菜切成丝，五花肉洗净切成小片;生姜切丝，大蒜去皮切片，葱洗净切花;

　　2、锅内放入适量的水烧开，下入面条，中火将锅内的水再360百科次煮开后加入少许冷水，待锅内的水再次沸腾面条煮至无硬芯后将其捞出，放入冷水中过凉后捞出沥干;

　　3、热锅放油，下入五花肉炒至出油，下入少领殖浓许料酒炒匀;

　　4、放入辣白菜炒匀，再加入适量的盐、鸡精、蚝油流技县机，炒匀;

　　5、下入门察面号律片长快己均面条，充分翻炒均匀征话功庆干争没未情纸;最后放入葱花与生抽，炒匀即可。

　　注:

　　1、煮面条时火不要太大，让锅内的水保持微沸的状态即可;用于炒面的面条不要煮得太烂，因为还要再下锅炒，煮得太烂会影响口感;面条过凉捞出后如不能及时下锅炒可淋入少许油拌匀，以免粘连在一起;

　　2、炒面条时如果觉得太干可加入少许的水，当然加入鲜汤会更好哈;