腐皮豆腐卷

腐皮豆腐卷是一道菜品，主要原料有鳕鱼，芦笋等。第一步做法是.芦笋放入滚水中氽烫后，泡冷水冷却，切长段备用。

• 中文名 腐皮豆腐卷
• 主要食材 鳕鱼，芦笋，火腿，腐皮
• 辅料 蛋黄、酱汁、番茄酱
• 制作工艺 炸

材料

　　鳕鱼100公克，芦笋2支，火神腿2片，新鲜香菇1大朵，板豆腐1/2块，腐皮1/2张，蛋黄1颗，淋酱汁:1大匙，蕃茄酱1大匙，BB辣酱适量

做法

　　1.芦笋放入滚水中汆来自烫后，泡冷水冷却，切长段备用。

腐皮豆腐卷

　　2.鳕鱼撒盐，静置10分钟后用浓度5%的酒水(酒1:水100)洗净，再沥干切长条状备用。

　　3.火腿、香菇洗净切360百科长条状备用。

　　4.腐诉脱清负灯里此应能乡皮修边，切成长方片备用;所还杂心粮有淋酱汁的材料混合均匀备氧乙与个用。

　　5.将作法1∼3的材料包入腐皮中卷笔行封全钟已战洋起，四边用打散的蛋黄液黏着封好。

　　6.将作法5的腐皮卷以160℃的热算制父纪卷专油炸至表皮酥脆，盛盘时淋上淋酱胞汁即可。