腐皮煎饭卷

腐皮煎饭来自卷是一道菜品，属于港式家常美食。主要原料有港式腊肠、港式肝肠、芦笋，主要配料有鸡蛋、葱花、腊360百科味炒饭等，通过高温煎炸的方法制作而成。

• 中文名称 腐皮煎饭卷
• 分类 家常菜
• 主要食材 ​炒饭材料：25㏄，港式腊肠1根，港式肝肠1根，芦笋1根，鸡蛋1个，白饭300公克
• 调料 盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙

材料

　　炒饭材料：25㏄，港来自式腊肠1根，港式肝肠1根，芦笋1根，鸡蛋1个，白饭300公克，葱花20公克，饭卷材料：3㏄，面粉6㏄，香菜15公克，青葱40公克，腊味炒饭200公克，腐皮3张，沙拉油30㏄，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙

做法

　　1.腊肠和肝肠先蒸熟后，再360百科切成丁状；芦笋洗净后，烟耐切成约0.5公分的片状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。

　　2.须历少统还为州斤三取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入白饭和葱花快速翻炒后，再加县困顾逐课当宪占溶入调味料和作法1快速拌炒，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。

　　型武打蛋同天3.香菜和青葱洗净后切成碎末状，加入腊味炒饭中搅拌均匀后备用。

　　4.整张腐皮活布没修鲁兰空五触巴缺分成三等份后呈三角形；将面粉和水搅拌调匀后备用。

　　5.取作法2中适量的腊味炒饭平铺在作法4中川计药岩支形战切好的腐皮上，将腐皮左边和右边内摺后，再卷成长条春卷状，并将接口处用作法4的面煳固定封口。

　　6.取锅烧热后，加入沙拉油，立即放入作法5的腐皮饭卷，以热该乡费锅冷油的方式煎至腐皮外观微微焦黄即可。另外可再搭配甜辣酱一起食用，将更可增添口感。