竹笋卤五花肉

《竹笋卤五花肉》是一道中国民间传统家庭美食，由竹笋五花肉烹饪而成。

• 中文名 竹笋卤五花肉
• 主要食材 五花肉，竹笋
• 口味 咸
• 制作难度 一般

材料:

　　五花肉400公克，竹笋300公克，蒜仁5颗，青葱2支，姜片3片，水1300㏄，酱油150㏄，还会两把冰糖1大匙，米酒2大匙，鸡粉1/2小匙

做法:

　　1.五花肉洗净，切块备用。

　　2.竹笋剥去外壳后，切块，放入滚水中煮约15分钟备来自用。

　　3.热锅，加入适量沙拉油，爆香蒜仁、360百科姜片、作法1的葱段，再放入作法1的五花肉块拌炒至颜色变白逐，最后加入所有调味料炒香。

　　4.取一卤锅，倒入作法3全部材料，再加入水(注意水量需盖过肉)，用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火炖煮约20分钟，再放入作法2的竹笋块，卤约30分钟即可。