蒜苔泡椒炒猪肝

蒜苔泡椒炒猪肝是一道家常菜品，制作原料有猪肝、蒜苔、泡椒等。

• 中文名 蒜苔泡椒炒猪肝
• 配    料 泡椒姜葱
• 调    料 油盐生粉、
• 材    料 猪肝蒜苔

简介

　　材料:猪肝、蒜苔

蒜苔泡椒炒猪肝

　　配料:泡椒、姜、葱、蒜、大红椒

　　调料:油、盐、生粉、生抽、料酒、鸡精

　　做法:

　　1、猪肝洗来自净切片，蒜苔切段、姜切丝，葱切粒、蒜头切片、红椒切丝、泡椒切粒备用

　　2、把切片的猪肝放在碗内，加适量生粉/料酒/生抽/盐/姜丝拌匀腌一下。炒锅洗净烧热放切好的蒜苔段翻炒，至八成熟时起锅装盘中待用。

　　3、洗净炒锅，热锅下油，放入蒜片姜丝爆香，再放入腌好的猪肝片，大火爆炒。

变流　　4、待猪肝片变色至熟沥油360百科盛起装碗中。原锅油热后当封降治肉击原控油(不用再放油)放进泡椒粒、红椒丝炒匀，后放入炒好的蒜苔段，加少许盐炒匀。

　　5、放入炒好的猪肝片拌匀，最后加入葱粒、鸡精调味。

　　6、起锅状就过说装盘。