苋菜竹笋汤

苋菜竹笋汤是一道美食。苋菜一定 要 用水焯后再烹制为了保持菜肴的营养成分,烹调中常常提倡"菜要先洗后切,不要用水浸泡或焯烫"

• 中文名 苋菜竹笋汤
• 口味 香滑
• 主要食材 苋菜，笋
• 调味品 鸡粉，胡椒，米酒，酱油

材料

　　苋菜200公克，竹笋适量，肉丝适量，盐适量，鸡粉适量，型滑胡椒适量，米酒少许，酱油少许，香油少许，太白粉1/2小匙

做法

　　1.苋菜短洗净切小段；肉丝用腌料腌约5分钟备用。　　2.高汤1500㏄煮开，放入作法1苋菜、笋丝，煮约10分钟至苋菜软化，再加入肉丝。

　　3.煮至作法2汤再度滚开，即可加入调味料盛起。