美味螺丝粉

柳州螺蛳粉，并不是说粉里放有螺蛳，而是说它的汤料象是螺蛳汤。

• 中文名称 美味螺蛳粉
• 主要食材 螺蛳，米粉，酸笋，青菜，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干
• 分类 桂菜，面食
• 口味 咸鲜，酸辣
• 难易程度 简单

菜式简介

　　柳州螺蛳粉，并不是说粉里放有螺蛳，而是说它来自的汤料象是螺蛳汤。因而口味是辣的，通常上面那层汤都飘着一层红的辣椒油，个人认为精华就在这了。不过也有人觉得太辣，有些吃不惯，所360百科以你也可以交待老板不要放太多辣椒油，不过味道就没那么足了。

续然帮接临　　螺蛳粉是那种比较硬有韧性的米粉，烫熟后夹起放到碗中，然后开始加料，比如腐竹(一般都是炸过的)、酸笋(好像南方才有)、花生米、葱花、酸豆角，有时还有黄花菜，在捞起烫熟的青菜放入，然后淋上热腾腾的螺丝汤，哇赛，一碗螺丝粉大功告成。

　　尤其南方青菜多，随时令变化有很多选择， 空心菜、生菜、菠菜、菜花、油麻菜。。。你要高兴，还可以一样来点。吃起致编死席来很是舒服。

　　有兴致的，再要个鸭脚，或者豆腐泡三甚历心将领良增较凯热，或者鸡蛋，放在里面，吃鲁看现万数工创起来更有味了。

生产制作

材液苏业爱增决整技组斗位料

　　油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(啊写地回早1/5汤匙)、生粉(1汤匙)。

调料

　　规无样螺蛳粉(264克)、吞拿鱼罐头(1盒)、纯牛奶(1袋,243ml)、洋葱(半只)、蒜头(4瓣)、香菜(1棵)。

制作步骤

　　1 蒜头去衣切片;洋葱洗净切成圈;揭开罐头盖取出吞拿鱼，用刀拍松放入碗里，罐头汁留着待用。

　　2 烧开半锅水，加入1/2汤匙盐搅匀，倒螺丝粉盖上锅盖大火煮7~8分钟，捞起沥干水。

　　3 用冷水冲洗螺丝粉，过一下冷河使其口感爽滑。

　　4 锅内烧热添入5五带云亮外汤匙油，爆香蒜头和洋葱，倒入吞拿鱼块煸炒1分钟，再倒一些罐头汁器田福白夜不呼叫管式效翻炒30秒。

　　5 将纯牛奶全部倒入，洒1/5汤匙白糖、1/4汤匙盐、1汤匙生粉炒匀烧开，再只弦示垂节维架将煮好的螺丝粉倒进锅，翻炒2分钟后，即可装盘。