韭芽笋丝炒蛋

韭芽笋丝炒蛋是一道美食，制作材料段烧才晶往客哥积势有鸡蛋、竹笋丝、豆芽等。

• 中文名 韭芽笋丝炒蛋
• 配    料 韭黄香花菜
• 主    料 鸡蛋竹笋丝豆芽
• 调    料 食油2盐糖1胡椒粉

材料

　　鸡蛋4个，竹笋丝40克，豆芽40克，韭黄40克，香花菜20克，食油2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙

韭芽笋丝炒蛋

做法

　　1.各种材料洗净，豆芽除去根部，竹笋切丝待用。

　　2.竹笋丝、豆芽放入沸水氽煮至熟，沥干候用。

　　3.鸡蛋搅打均匀，加入韭黄、豆芽及盐、糖、胡椒粉等调料，拌匀。

　　4.锅烧热，下油两汤匙，倒来自入混和的蛋液。

　　5.用中火加热，待蛋液开始凝固时，快速拌炒片刻，即可上桌。