凉拌腊耳丝

凉拌腊耳丝是一道菜品，主料是腊耳丝。

材料

　　熏猪耳一个，大蒜适量，姜适量，青红尖椒适量，香油适量，鸡精适量来自，酱油适量

做法

　　1.将熏猪耳在凉水中泡一个小时，洗净后入锅蒸半小时;

　　2.待猪耳晾凉后切从大小均匀的薄片，大蒜拍碎，姜切沫、青红椒切条360百科焯水备用;

　　3.将2一起放盆内加入鸡精、香油、酱油一起搅拌均匀即可。

　　小诀窍:

　　熏猪耳本来就很咸，无须再加盐。