原盅菠萝饭

原来自盅菠萝饭是一道主食，主料是适量的菠萝、糯米等，配料是葡萄干、枸杞子等，调料是适量的糖等，通过蒸制作而成。

• 中文名称 原盅菠萝饭
• 主要食材 菠萝，糯米
• 分类 私房菜
• 口味 香甜
• 调料 糖

原料

　　菠萝1只、糯米、葡萄干各适量、枸杞子少许。

调料

　　糖。

做法

　　1、提前一夜将糯米泡起来；　　2、提前1小时，将葡萄干与枸杞子用温水泡发；

原盅菠萝饭

　　3、将菠萝拦腰稍稍斜切成半；

　　4、将菠萝肉挖出,切成与葡萄干同等大小的粒；

　　5、将讲糯米与菠萝粒、葡萄干、枸杞子、糖混合，放入菠萝盅中；

　　6、蒸锅放足量的水，上火，烧开后，放入菠萝盅，保持大火，蒸40－50分钟，原盅上桌即可。

　　重点：

　　1、如果能先切菠萝，用菠萝水泡糯更好

　　2、斜切菠萝剖面较大，便于挖肉，不斜也行

　　3、菠萝蒸后，酸度会增加，所以不要相信之前的甜度，还是要少加一些糖调味

　　4、泡过的米想当脆弱，算是拌的时候要小心，不要拌得太吧温脚操春候碎了！