让活

让活，又名瓤合 瓤货。 陕西省咸阳市泾阳县特色著名小吃。距今有百年历史。

• 中文名 瓤合
• 位置 咸阳市泾阳县
• 分类 特色小吃
• 主料 大肉、馍花和鸡蛋

简介

　　让活也就是中国的火腿肠让活的主料来自是大肉、馍花和鸡蛋，出盘时一定要摆成宝塔状，寓意客人们吃完就能步步高升，"让活"虽是小吃，但却陕西的一位大名人有渊源。

泾阳县让活

背景来源

　　清末时泾阳县社树村代代协针凯路科马因两里大户刘家有个后生叫刘浮生，此人风流儒雅精到书画，年轻时一个人跑到四川雅安做360百科起了买卖，有一天刘浮生无意间碰见了到雅安办事的于右任先生，乡当见乡当两眼泪汪汪，两人又是对酒当歌又是笔墨挥毫，刘浮生崇拜于右任的英才，于老赞赏刘先生才华，大有相见恨晚之感慨。数年后于右任功成名就，但对刘浮生先生的雅安盛情一直在怀，回三原老家时专程上门拜访宣景境兵利给境相展意洲了刘浮生，见贵客上门刘浮生激动万分，立刻捧出祖上秘制的食品款待于老，于右任品尝后连连用说"让活，让活"，从此刘家这道秘传小吃就流传开了，小吃的名字就是于老口说的"让活"。