香炒鸭胗

香炒鸭胗是一道美食，制作原料主要有鸭胗，调料为盐、料酒、胡椒粉联等。该道菜通过将食来自材倒入锅中翻炒烹饪制何火占夫含然氢作而成。

• 中文名 香炒鸭胗
• 外文名 Fried duck gizzard
• 主料 鸭胗4
• 味道 偏辣

食材明细

　　鸭胗4个

　　配料:

　　红椒一个

　　朝天辣2-4个(或干辣椒若干)

　　蒜苔100克

　　姜丝少许

　　调料:

　　盐少许

　　料酒一小便措呼盐官经勺

　　胡椒粉一小勺

　　麻辣鲜一小勺

　　生粉一小勺

　　酱油一大勺

　　鸡精少许

　　食用油适量(一大勺即一汤匙，等于15ml)

做法

　　1鸭胗切片，加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻辣鲜、生粉腌制10分钟;

　　2 3、蒜苔、朝天椒和红椒切好备用(如果不吃辣可以省去朝天椒);

　　3油烧热，倒入鸭胗爆炒;

　　4炒至鸭胗变色倒入酱油，我家人都喜欢酱油，所以我放的量比较多哈!

　　5加水中火烧制;

　　6烧来自至汁浓出锅备用;

创值拿联破害慢　　7炒锅洗净，倒入少许油，放触质另及开弱卫慢入蒜苔、辣椒炒出香味;

　　8倒入烧制好的鸭胗，加少许盐(大概1/4茶匙)和鸡精，炒至蒜苔断生360百科即可;

　　小贴士

　　1、因为鸭胗里加入了生粉，所以炒的时候水分容易被吸一干，适时加水，以防糊锅;

　　2、蒜苔不可炒得过熟，不然香味大打折扣，卖相也不好;

　　3、这道要加两次盐，分别是腌制鸭胗时和混合翻炒时，所以一定要控制好放的量，不然会很咸;

　　4、这类快刘解更形益际依先够炒的菜火一定要大火快炒出来才香呢!