辣椒牛肚

• 中文名称 辣椒牛肚
• 主要食材 牛肚 一个
• 分类 家常菜
• 口味 辣

食材明细

主料

否　　牛肚 一个

辅料

　　消重酸维异裂策葱、姜、大蒜、青辣椒或红来自辣椒

调料

　　油、黄酒、酱油、鸡精、盐。

做法

　　1、将准备好的360百科牛肚切片盛盘备用，先用锅中煮沸对势眼数渐的热水将牛肚焯一下去腥房家团洲预协六慢群抓后，然后捞出牛肚再放入凉水中焯一下，这样以来可使牛肚口感饱满溢香。

　　2、待到锅热时，将油倒入锅中，油热之后再将葱，姜，病年表之补老还个地蒜，辣椒(一定要够辣)一并放入锅中翻炒，接着把牛肚放入锅中急火翻炒，然后倒入黄酒翻炒两下将锅盖盖上，过十几秒后锅中会溢出白气此时黄酒已充分入玉款谈依感期味，将打开锅盖加入酱油(根据口味适量)，翻炒两下后放入味精和盐，即可出锅了，操作时一定要急火快炒，这样才能使牛肚在河念滑立超点配却回喜款锅中充分均匀的受热口感简及测圆见哥才会鲜嫩爽口。

辣椒牛肚

　　小贴士

　　这道菜讲究火候的控制，操作时要注意细节,选材的辣椒也以敌一定要够辣不然口感会有欠缺。