上汤牛肉蒲公英

上汤牛肉蒲公英，原料为蒲公英400g，瘦牛肉300g，鸡清汤500g，芝麻少许，盐、酱油（或番茄酱、果酱、咸酱等）各适量。是一道少见的特色美味。

• 中文名 上汤牛肉蒲公英
• 主要食材 蒲公英，瘦牛肉
• 口    味 香味
• 分    类 家常菜

基本做法

　　上汤牛肉蒲公英

　　(1)、原料准备:蒲公英400g，瘦牛肉300g，鸡清汤5来自00g，芝麻少许，盐、酱油(或番茄酱、果酱、咸酱等)各适量。

　　烹调操作:

　　①、将蒲公英洗净促次快空集拿烈培入开水中稍烫，立即捞出，控水后铺入汤碗底。

　　②、牛肉切成极薄的片，铺盖在汤碗中的蒲公错搞治满假简基卷征秋英上。上汤煮沸时，冲在牛肉片。汤要漫过肉和菜，用盖子盖好焖3-5分钟即成。另用小碟盛调味的酱油或酱料，撒上芝麻，360百科食时蘸吃。所用调味汁不同，风味也不同。

　　风味特点:利用上汤的汁味精华，不用油而保持原味。

　　(2)、原料准备:蒲公英400g，瘦牛肉250g，鸡清汤500g，芝麻、精盐、酱油各少许罗办新刻某只矿各六笑尔。

　　烹饪操作:

　　①、将蒲公英洗净，开水稍烫，捞起放入沸腾的鸡汤中，立即捞起装盘，放盘中的一半。

　　②、将切成薄片的牛肉入鸡汤中氽过，断生即捞起，放入盘中的另一半。在牛肉上撒芝麻。

　　③、放入少许盐、酱油于鸡汤肉负号所中，另入汤与盘中肉菜一起上季害讲易鲁损绍场官践要桌，成一菜一汤。

　　风假再味特点:鸡汁牛肉蒲公英的滑软、野菜香、肉香浑然成为一体，一菜一汤成为快餐菜谱。