枣锢飞燕

枣锢飞燕是一种燕子形的面食，是从前用来祭拜介子推的祭品。来自明朝人还会留下一部分的枣锢飞燕，到了立夏，用油煎给家中的孩童吃，据说吃了以后，可以不蛀夏。

• 中文名称 枣锢飞燕
• 主要食材 面粉
• 分类 面食
• 配料 红枣

菜品来自特色

　　吃了以后可以防蛀夏。

做法

　　1.酵母和细砂糖分别用水融化，加入面粉中，揉成光滑面团，放置温暖处发酵;

　　2.面团发酵至2倍大，排气后等分为4份;

　　3.取一份擀成厚约1厘米的圆饼;

　　4.放置4个红枣，注意中间间隔稍大一些;

　　5.将面饼对折，轻轻按压;

　　6.放置一颗红枣;

　　7.再将面饼对折，整形，醒发20分钟;

　　8.放入涂油后的微波蒸笼，冷水起锅，中高火，18分钟，焖3分钟开锅即可。

营养价值

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和来自钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，360百科有养心益肾、健脾厚肠、除热止右渴的功效。