辣味红烧肉

辣味红烧肉是一道以五花肉、蒜、姜等为主要食材制作的美食。

• 中文名 辣味红烧肉
• 主要食材 五花肉
• 口味 香辣
• 主要工艺 炒

辣味红烧肉

　　食材明细

　　原料:

　　五花肉 500克

　　配料:

　　蒜 2瓣

　　姜 2小块

　　葱头 若干

　　朝天椒 若干

　　调料:

　　甜模买糯米酒 2大勺

　　老抽、盐、鸡精 各适量

制作过程

　　1.五花肉切小块，入开水中焯一下，洗净出锅备用。

　　2.炒锅让少许油，烧热。

　　3.将五花肉倒入煸炒。

　　4.这时可以准备配料。

　来自　5.将五花肉煸出油，表面微焦，将第二个步骤2中的配360百科料(除葱头外)倒入，可跳握炒香。

　　6.倒糯米酒，炒匀。

　　7.放老抽，炒匀。

　　8.加水量早核据区没过五花肉，放入葱头，大火烧开转小火烧1小时左右。

　　9.汤汁开始变浓稠时，加少许盐和鸡精，转大火收汁。

　　10.不停翻炒，让汤汁均匀裹在肉块上，收直至水分收干出油即可。