柑橘酒柳橙薄饼

薄饼特刚计干陈拉足(crepe)--2片。香草冰淇淋--1球。香橙--半个。柳橙皮来自--以刀将整个柳橙皮以环形方式削下备用。柳橙汁--4-6oz。柠檬丝--约十条。柠檬汁--0。5oz。白糖--5茶匙。奶油(butter)--1汤匙。白兰地柑橘酒

• 中文名称 柑橘酒柳橙薄饼
• 主要食材 香草冰淇淋，香橙
• 分类 糕点
• 口味 甜味

　　制作程序

　　1.将一大井华研促绝适黄若早却型平底锅加热后，将火转小。

　　2.将白来自糖均匀撒入锅中，使360百科融化，程序中可以将锅子拿离火约5公分，并不时转动，以避免糖变焦。

　　3.待所有白糖融化约2/3后，将奶油放入，并转动平底锅以确保融价松认职化后的奶油完全均匀的分布在锅底。

　　4.将柠檬丝和柠檬汁倒入。

　　5.倒入柳橙汁。

　　6.将半个柳橙面朝锅面涂抹一次，此步骤是为了避免尚有未融化的糖黏在罪优乱易锅底，并可以使锅中达考背换需变协的所有材料均匀混合。

　　7.将薄饼对折两次，使成1/4之大小后提虽留书序告盐九放入。

　　8.将白兰地柑橘酒(GrandMarnier)倒入一长汤瓢中，拿火点燃。

　　9.以另一只手用叉子将螺旋橘皮由顶端叉起，并高举至平底锅上方。

　　10.将酒由叉顶顺著橘皮慢慢淋下，此一步骤是整道甜点最精华处，青色火焰在拉长的橘皮上显得极为美观，而滴入锅中的汁液除了有柑千橘酒的香醇，也有橘皮中一点点的甘苦味(在家制作若不方便，可以省略此步骤，只要将柑橘酒直接倒入锅中即可)。

　　11.将薄饼取出，和香草冰淇淋一并放入盘中。

　　12.将锅中的汁再用要座统究征原并垂心通火加以收乾，待呈现出浓稠状后，淋在薄饼上，若有剩下的柠檬丝，可以洒在冰淇淋上作为装饰即成。