回锅罗非鱼

回锅罗非鱼是一道由蒜苗、青椒、红烧酱油等食材制成的食品。

• 中文名 回锅罗非鱼
• 主要食材 罗非鱼
• 配料 蒜苗、青椒、红烧酱油
• 做法 采用先炒后炸的方法罗非鱼斩段

食材明细

　　主料:

　　罗非鱼。

　　配料:

　　蒜苗、青椒、红烧酱油、红苕粉、大蒜、姜末、花椒、脾香豆瓣、甜酒、少许猪油。

做法

　　1采用先炒后炸的方法罗非鱼斩段，用料酒、红烧酱油、红苕粉、大蒜及姜末、花椒、脾香豆瓣，腌制10分钟。

　　2放入烧辣的的油中来自，见鱼肉刚变色即可捞出，不要久炸。

　　3锅内剩余油，加入少许猪油、剩余的姜蒜末，放入少许甜酒，红烧酱油和切成马耳状的蒜苗、青尖椒、倒入炸好的落非鱼段，加适量盐九促农鱼转晶，开大火;轻轻翻炒，使之均匀混合入味，最后加入 鸡精和少量味精即可盛盘。