掐菜胡萝卜丝

掐菜胡萝卜丝是一道​以​绿豆芽、胡萝卜为主要原料制成的，制作方法较为简单。

　　材料：绿豆芽、胡萝卜

掐菜胡萝卜丝

来自　　调料：盐、花椒、醋、白糖少许、食用油

　　绿豆芽菜掐去两头就是“配称兵死是培掐菜”了。

　　做法

　　1·“掐菜”浸泡在凉水中1小时左右（听说发豆芽都是用360百科药水的，所以要多泡一泡）

　　2·胡萝卜切丝

　　3·胡萝卜和掐菜用开水焯一下，捞出备用。

　　4·锅加热放食用油，将花椒粒煸糊并取出，告宪买老制成花椒油放凉，（喜欢吃辣的也可放入干辣椒）将焯好的胡萝卜丝和掐菜放入调味料盐、白糖少许、醋搅拌均匀。