猪肉茄子炖粉条

东北炖菜之一。

以猪肉、茄子、粉条为主要原料，炖制而成。其中茄子具有清热、活血、消肿的功效，志猪肉具有补肾、滋阴、益气的功效，既美味又健康。

• 中文名称 猪肉茄子炖粉条·
• 主要食材 粉条
• 分类 东北菜
• 口味 咸

原来自料

　　茄子 2根

　　猪肉 120g

　　粉条 80g

　　葱

　　姜

　　蒜

　　花生油

　　料酒

　　生抽

　　老抽

　　盐

　　鸡精

制作过程

　　1.茄子洗净，猪肉取出亚序甲化冻。

　　2.茄子切长条。

　　3.猪肉切薄片。

　　4.裹淀粉备用。

　　5.粉条取出需要的量。

　　6.过热水淖3分钟。

　　7.捞出备用。

　掉孩止极破随　8.锅中倒少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒。

　　9.加入料酒、生抽、老抽搅拌。

　　10.倒入茄子翻炒。

　　11.加入粉条，添少许水，稍炖5分钟。

　360百科　12.汤汁浓稠时，加盐和鸡精调味即可。

　　13.装入盘中即可。