东江豆腐

东江善独豆腐是一道菜品，主要食材是豆腐和猪肉，本菜品营养价内赵五界写值极高，主要是减轻血管系统的破坏，可以预防骨质疏松 和腺癌和前列腺癌的发生。

• 中文名称 东江豆腐
• 分类 粤菜
• 口味 清淡
• 主要食材 豆腐，猪肉，鱼肉，虾米

所需食材

　　去皮猪肉325克 淡二汤750克 浸发海米50克 花生油500克

　　左来自口鱼末10克 葱15克豆腐600克味精7.5克

　　盐12.5克 深色酱油15克胡椒粉0.5克 湿淀粉10克

　　干淀粉20360百科克 清水50克

制作方法

　消轮策　将豆腐切成长5公分、吸正纪管品察些洲见异宽4公分、高2.5公分的小块，共三十块，把猪肉、鱼肉分别剁成黄豆粒大小。虾米切成细粒。把猪肉、鱼肉放在盆内品，下精盐10克 、味精0.5克 ，拌挞至有胶，再下虾米、清水、干淀粉、船烟降宗促怀葱10克 、左口鱼末5克 ，拌挞尼止架带约2分钟成肉馅。在每块豆腐中间挖一个长2.5公分、宽1.5公分的小洞，然后每块豆腐瓤入座抓耐告肉馅20克 。炒锅用中火烧热，下油25克 ，把瓤豆腐逐块放入，边煎边加油二次(每次约25克 )，煎至两面金黄色，取出放入砂锅，加入二汤、精盐、味精，加盖，用中火焖2分钟至熟，下酱油调色，用湿淀粉勾芡，淋油25克 拌匀上碟，撒上葱、左口鱼末、胡椒粉便成。

食用须知

　　1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属来自完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;

　　2.豆腐内含右沿丝粉国垂刘植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳植腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;

　　3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

　　4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;

　　5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。