粟子桂花羹

粟子桂花羹是一道以栗子，红枣，糖桂花为主要原料的汤品。

• 中文名称 粟子桂花羹
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 栗子，红枣，糖桂花等

详细介绍

　　菜系及功效：京菜 来自气血双补食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

　　口味：甜味 工艺：煮

制作

主料

　　栗子（鲜）250克

辅料

　　枣（干）50克

调料

　　糖桂花3克,白砂糖150克,芡粉10克

方法

　　1.将粟子横斩一刀至粟子肉的四分之三深，放入冷水锅中煮至粟肉涨出壳，即趁热剥壳，并剥去壳膜，然后肥沿责适这汉决批领题上笼蒸酥。出笼略凉后，切成小豆粉。将红枣用水泡软后，将枣核去除。

　　2360百科.将锅加清水400克，烧沸后加白糖、粟乡查可饭根更杨殖深肉、红枣，再烧沸后，转用小举律两火煮7分钟，加桂花，下考星运水芡粉20克（芡粉10克加汽证科棉须听胜创水），用勺推匀，使糖水成为玻璃状透明的薄芡，盛入碗中即成。

口感特色

　　花香袭人，酥糯甜蜜。