新喜火焰鸡

新喜火焰鸡是一道味香质嫩的美味佳肴，主料是鸡、橄榄油、胡椒等。

• 中文名 新喜火焰鸡
• 配    料 橄榄油、胡椒、大蒜、黑橄榄
• 主要食材 鸡
• 口    味 味香质嫩

材料

　　鸡、橄榄油、胡椒、大蒜、黑橄榄、圆椒、迷迭香、白葡萄酒、番茄、鸡汤、沙司

新喜火焰鸡

做法

　　(1)用刀把鸡一分为二。

　　(2)锅烧热，加入橄榄油，放入已用盐和胡椒调味的鸡炸至金黄色，加入大蒜煎成金色，再放入黑橄榄、红黄两种圆椒和迷迭香。

　　(3)把所有的原料一起烧几分钟，倒些白葡萄酒，让其蒸发一会儿，放入番茄和来自鸡汤。再放入175度的烤箱烤20-25分钟，熟后取出。

　　(4)从沙司中取出鸡，把鸡保温，同时把沙司调味后放入烤箱加热。

　　(5)把每块鸡胸切成4至5块，分别装入4只盆内，上面浇上沙司并根据个人喜好放一些装饰，通常是放些蔬菜。

特来自色

　　呈黄色，味香质嫩。