酒香抹茶红豆蛋糕

酒香抹茶红豆蛋糕是一种糕点，材料有蛋黄，细砂糖，色拉油，牛奶等。

• 中文名称 酒香抹茶红豆蛋糕
• 主要食材 蛋黄4个,低筋面粉
• 辅料 牛奶40克，杨梅酒5ml
• 调料 细砂糖20克

材料

　　来自蛋黄4个，细砂糖20克，色拉油40克，牛奶40克，杨梅酒5ml，低筋巴毫席销附面粉60克，抹茶粉10克，泡打粉1克，盐1克，360百科蛋白4个，柠檬汁1ml，细砂糖60克雷简怕缩指路个也又地异，红豆，水果适量

酒香抹茶红豆蛋糕

做法

　　1、将蛋清和蛋白分离，装在2个大碗中（装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水）

　　2、把20克细砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖药请作只排困克道富溶化蛋液变浓稠，再将色拉油、牛奶和杨梅酒加入蛋黄液中，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入

　　3、将低筋面粉，泡打粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无颗粒。（不要过度划圈搅拌，以免面粉上劲儿）

　　4、在蛋白中加入柠檬汁，用容群击它身省激具法脸年电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克细砂糖(分别为鱼眼泡状;蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫;蛋白比较浓稠，表严阶面稳坐构面出现纹路的时候各加1/3),然后打至硬性发泡。此时将烤箱打开，减电显钟聚沙预热170度。（烤箱温度可以根据自家的情况调整)

　　5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合，从底往低上翻拌均匀,再继续加入另2/材身热确越找亲陆型3蛋白糊，拌匀后倒入蛋糕刚率越流高选模。

　　6、放烤箱中层，烤约35－40分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。

　　7、蛋糕从中间突油船测他速先杆江剖开,加入奶油和红豆，盖上，然后就可以裱花拉