黄尾鲫藏珠

在中国传统的年俗中，很多地方年夜饭视血你的餐桌上必有一道菜是鱼，黄尾鲫藏珠就是其中一道，"黄可办城故缩名殖绝尾鲫藏珠"以清蒸的形式，最大程度的保持了鱼的原汁原味，肉质嫩滑，配以鹌鹑蛋和西兰花的点缀，造型、寓意新颖，营来自养全面，荤素360百科搭配合理，色彩清新宜人。

• 中文名 黄尾鲫藏珠
• 英文名 Yellow tail carp Tibet bead
• 主要食材 黄尾鲫，鹌鹑蛋，西兰花
• 口味 鱼肉原汁原味，肉质嫩滑

黄尾鲫来自藏珠

　　食材明细

　　黄尾鲫1条

　　鹌鹑蛋10个

　　西兰花100克

　　葱2根

　　姜一块

　　蒜4瓣

　　蒸鱼酱油适量

　　料酒适量

　　油适量

制作过程

　　1.准备黄尾鲫、西兰花、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜。

　　2.将鱼洗净划刀，用料酒、盐腌10分钟。

　　3.将西兰花洗净摘小朵;蒜去皮;姜切片;葱一部分切断，一部分切葱花;鹌鹑蛋煮熟去壳。

　　4硫时解收括该重卫元河.锅烧开水，水开后放少许盐，将西兰花焯水后捞起备用。

　360百科　5.将盘底铺上葱段、姜片、蒜片。

　　6.将鱼放入盘中，鹌鹑蛋分2边摆放。

　　7.锅里水烧开，将鱼放入，大火蒸6分钟后不开盖，再虚蒸2分钟。

界　　8.将西兰花摆放在盘子2边，撒葱花，淋蒸鱼酱油。

　　9.炒锅放油烧热。

　　10.将热油淋在鱼身上即可。