双馅红豆麻糬面包

双馅红豆麻糬面包是一道由甜面团、带壳红豆馅等食衡史材制成的美食。

• 中文名称 双馅红豆麻糬面包
• 口味 甜
• 主要食材 甜面团，红豆馅
• 配料 麻糬皮、蛋液、白芝麻
• 功效 烤

简介

　　重量:60公克/个 份量:12个

材料

　　甜面团1份，带壳红豆馅240公克，市售麻糬皮180公克，蛋液适量，白芝麻适量

做法

　　1.所液局纪取甜面团1份，分割成每个60公克的小面团12个，滚圆后松弛15分钟。

　　2.用杆面棍将小面团杆压成圆形来自面皮，包入25公克的带壳红豆馅，再将市售麻糬摺3折后均分成4等份包入前项材料中，收口并放入烤盘中。

　　3.将作法2的面团放在温度38℃、湿度85%的环境中作最后的发酵。

　　4.待小面团发酵至约2倍大的时候，在表面上刷上一层蛋液后，上360百科面沾上少许白芝麻。

　　5.将作法3的面团放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤约12∼15分钟即可。