鱼鲜十大碟之清蒸

鱼鲜十来自大碟之清蒸是一款美食，主料有草鱼。

• 中文名称 鱼鲜十大碟之清蒸
• 主要食材 草鱼，猪肉，腊肠
• 配料 香菇(鲜)、姜、香菜
• 调料 盐、味精、小葱、胡椒粉、香油

材料

　　草鱼750克、猪肉(肥)切50克、腊肠50来自克、香菇(鲜)10克、姜2克、香菜10克、盐5克、味精3克、小葱20克、胡椒粉1克、香油15克

做法

　　1. 先将360百科草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗干净，再用盐将鱼身里外抹匀;

　　2. 腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用;

　　3. 把葱条横放在腰碟上，然后将鱼摆在上面，将姜片放在鱼身上，用笼蒸约90 分钟至熟取出;

　　4. 去掉姜、审神火装同洲盾葱条，沥去原汁待用;

　　5. 中火烧锅倒油，先将熟油淋于鱼身，再将腊肠、肥肉、香菇耐水段掉选丝放下混炒，

　　加入原汁，调好味，勾芡淋在鱼身衣东抗属料否余上;

　　6. 再淋上香油，撒上胡椒粉、净香菜放在鱼尾上即成。

要诀

　　石游兰福轻北和呢鱼要新鲜，注意鱼要蒸熟。