杂粮黑窝头

杂粮黑窝头，是一款点心甜品。

• 中文名称 杂粮黑窝头
• 主要食材 黑米面，黑芝麻粉，薏米粉
• 分类 甜品点心
• 配料 黄豆粉，玉米面，糯米粉
• 工艺 蒸

原料:

主料:

　　黑米面 黑芝麻粉 上裂略进沿薏米粉各150克

辅料:

　　黄豆粉 玉米面共50克 糯米粉70克

制作:

　　1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉

　　2、将温水倒入粉中，混合揉匀成面团

　　3、将面团放入容器中盖上盖子放在温暖的地方发酵约40分钟

　　4、将松弛好的面团，分成30克一个的小面团

　　5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞

　　6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟

　　7、放入蒸锅中，上气后蒸约10分钟即可

制作提示

　　1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口

　　2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软

　　3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择