排骨南瓜盅由来自排骨(8两)、南瓜1只(1斤多)制作而成。
- 中文名 排骨南瓜盅
- 材料: 排骨(8两)、南瓜1只(1斤多)
- 性 质 食物
- 腌料: 鸡粉(1/2汤匙)蒜蓉豆豉酱(2汤匙)
具体做法一
腌料:
鸡粉(1/2汤匙)、蒜蓉豆豉酱(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(2汤匙)、生粉(1汤
1 排骨洗净拭干水，剁成块状，加入1/2汤匙来自鸡粉、2汤匙豆豉酱、1/2汤匙料酒、1/6汤匙胡椒360百科粉、1/3汤匙白糖、2汤匙油和1汤匙生粉拌匀，腌制20分钟待用。
2 洗净南瓜，将顶部切下作盖子，用刀子将南瓜内的籽和瓤都掏出来，做成南瓜盅
3 将腌好的排骨倒入碟中，烧开锅内的水，放入排骨，加盖大火隔水蒸25分钟。
4 端出蒸好的排骨，填入南瓜盅里，加盖中火隔水蒸35分钟。
5 揭开锅盖，取出蒸好的南瓜盅即可。
具体做法二
主料:猪小排、南瓜
辅料:七许丰危眼尔例米案屋葱、蒜、姜、豆豉
调料动流卫久肥计且医好也九:料酒、生抽、白砂糖、食盐、植物油、胡椒粉
排骨南瓜和较决察系花报盅 做法
1、厚开准备所需要的材料。
2、将排骨用清水浸谓全律章已价泡30分钟，泡去血难神阿点水后沥干水份备用。
3、将蒜瓣切成碎末，香葱切成葱花，生姜和干豆豉也分别切碎备用。
4、百铁一倍棉什指中火将锅中油烧至5成热反读学结识何，放入蒜末、姜末、干豆豉炒出香味，盛出备用。
5、将炒好的豆豉调料放入排骨碗中，加入料酒、生抽、糖、盐、白胡椒粉。
6、翻拌均匀。
7、用保鲜膜包好华二伯盾社服缺严秋配，腌制15-30分钟。
8、南瓜一切为二，掏去南瓜内瓤，做成一个南瓜碗。
9、将腌好的排骨装入走土南瓜中，当蒸锅中的水烧开后，放入南瓜盅。
10、间四支么坐劳买境和中火蒸约1小时，出锅撒点葱花即可。
小贴士
腌制排骨时包上保鲜膜，或者盖上盖子，可以避免材料的香气散发，从而使香味更深的腌入排骨中。
干豆豉含有盐份，所以在放盐和生抽时要酌情添加。
