香炸雪衣豆沙

香炸雪衣豆沙是一道以红豆沙为主要食材制来自作的美食。

菜系:

　　甜品点心

原料:

主料:

　　红豆沙150克

辅料:

　　鸡蛋清150克 淀粉(豌豆)40克 小麦面粉15克 猪油(炼制)60克 白砂糖50克

制张井里业作:

　　1.将豆沙泥做成手指粗、3厘米长的段(或做成圆球形)，略粘一层面粉。鸡蛋清放在汤盘内，用筷子抽成蛋泡糊，加干淀粉搅匀。

　　2.勺内放猪油，烧至两三成热，用长把匙子把豆沙馅粘满蛋泡糊(或用筷子夹豆沙馅粘蛋泡糊)，放入油内炸至呈浅黄色，捞出放入盘内，撒上白糖即成。

制作提示

　　因有过油炸制过程，来自需准备猪油约1500克。

口感

　　松软360百科甜香，色形美观。