抹茶红豆面包

A中种面坚易赶学其团:204公克，速溶酵母4公克，高筋面粉340公克，B主面团:85来自公克，抹茶粉6公克，细砂糖77公克，盐4公克，奶粉34公克，蛋43公克，水9公克，奶油43公克，改良剂4公正为等史附委新内克，配料:12360百科0公克，蛋液少许

• 中文名称 抹茶红豆面包
• 主料 A中种面团:204公克
• 配料: 120公克，蛋液少许
• 性质 食物

简介:

　　重量:80公克/个 份量:10个

材料:

　　做法:

来自　　1.速溶酵母加入她织航少许室温的水溶解;材料A和B的高筋面粉过筛，备用。

　　2.取材料A筛过的高筋面粉放入容器内，加入作法1溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。

　　3.将面团整型滚圆后，放入钢盆中做基础发酵90分钟，即为中种面团。

　　4360百科.将材料B(除奶油外)放入搅拌缸中，再把作法3的中种面团撕成小块状放入搅拌缸中一起搅拌成面团。

　　5.在作法4中加入奶油后，将面团搅拌至完成阶段爱限先苏入差普性。

　　6.蜜红豆洗去表面多余的豆沙，并沥干水份加入作法5内以慢速拌匀。

　认教城训华妒报其罗　7.将作法6的面团分割为每个80公克，滚圆后松弛15分钟，取一松弛好的面团以杆面棍杆成牛舌状，并于2/3评附解孙话求歌费处以刀子直切成6-7条之长条状后卷起成圆筒状后做最后发酵。

　　8.待面团发酵至约2倍大时，表面刷上蛋液后，放入烤箱以上火180℃、下火160℃烤焙约15分钟左右即可。