慈菇酿肉

慈菇酿肉是一道中国民间传统家庭美食，由慈菇300克、猪肉100克、鸡蛋1个、XO酱适量、葱花少许烹饪而成。

• 中文名称 慈菇酿肉
• 主要食材 慈菇，猪肉
• 调料 盐，油，料酒，生抽，姜末，淀粉
• 烹饪工艺 蒸

　　调料:盐2克、油5克、料酒3克、生抽3克、姜末少许、淀粉适量。

　　做法:

　　1、新鲜慈菇洗净，去掉长长的菇芽备用。

　　2、猪肉剁碎超研卫依粒，加调料拌匀成肉馅，鸡蛋色乡取蛋清加入肉馅中，顺一个方向打至起劲，静置10分钟。

　　3、慈菇用刨皮刀去掉外皮。

　　4、用尖头刀把慈菇挖成盅型。

　　5、把肉馅填进慈菇盅内。

　　6、蒸锅烧开，做好的慈菇酿放进锅里千缺什沙独蒸20分钟，出锅后点上XO酱并撒上葱花。