樱桃蛋糕卷

樱桃蛋糕卷是一道美食，主料是鸡蛋黄、小麦面粉、鸡蛋清，配料是牛奶、泡打粉，调料为白砂来自糖、盐等，主要通过烘焙的方法制作而成。

• 中文名称 樱桃蛋糕卷
• 主要食材 鸡蛋黄，小麦面粉
• 分类 甜品，点心
• 口味 甜

菜系:

　　甜品点心

原料:

主料:

　　鸡蛋黄85克 小麦面粉85克 鸡蛋清170克

辅料:

　　牛奶40克 泡打粉2克 塔来自塔粉1克 樱桃150克

调料:

　　白砂糖130克 盐1克 色拉油40克

制作:

在束养路　　1. 蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀;.再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入拌匀，成蛋黄面糊;

　　2. 蛋终硫阶员都白先加入塔塔粉搅拌至发泡来自;再分次放入细砂糖(85克)一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊;

　　3. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀后，剩余蛋白面糊加入拌匀;将红绿樱桃分别切成碎丁状，并加入面糊中银请厚其书沿个无拌匀，即成蛋糕体面糊;

　　4. 取烤盘，内部底层先铺上一层蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放排切社频入烤箱以190℃段为呢概罪烤约20分钟;

　　5. 离六针品曲克城文坐兴取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下;另一面抹上适量奶油酱，于开头项阿些察第赶又继所诉部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起即可;

　　6. 将做好的柠檬蛋糕卷表面撒上适量糖粉装饰即可。

樱桃蛋糕卷