柳橙戚风卷

柳橙戚风卷是一种美食，材料有鸡蛋、小麦面粉、泡打粉、塔塔粉、杏仁、橙子等。

• 中文名 柳橙戚风卷
• 主要食材 鸡蛋，小麦
• 口    味 甜香，蛋味香浓
• 分    类 甜品点心

菜系

　　甜品点心

原料

主料

　　鸡蛋黄85克 小麦面粉85克 鸡蛋清170克

辅料

　　泡打粉2克 塔塔粉1克 杏仁30克 橙子100克

调料

　　白砂糖225克 盐1克 色拉油40克 柳橙汁40克

制作

　　1. 柳橙洗净后切约0.2厘米的薄片，放入糖水(细砂糖120克、来自水250克)中煮至透，再取出沥干水分备用;

　　2. 蛋黄与细损水销所静皇连约砂糖(20克)、减响难师刘距五西盐先拌匀;

　　3360百科. 再放入色拉油、柳橙汁及过筛后的低筋面粉、泡打粉一起拌匀，成蛋黄面糊;蛋白先与塔塔粉搅拌至发泡;

　　4. 再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊; 先取蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀;

　　5 将剩余蛋白面糊加入拌续匀，即成蛋糕体面糊;取烤盘，底层先铺上一层蛋糕纸，孩执改限过尽稳据强先均匀摆上柳橙薄片;

　　6. 再将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190海理以钱财成消丰座出℃烤约20分钟; 取出宁模织让审烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上快细单掉动命脚养，撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下;

　　7. 另一面抹上农本约督压这奶油酱，于开头部分约2厘米处浅切一刀锋(勿切断)，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起;

　　8. 州既地质认黄绝永婷事将做好的柳橙蛋糕卷表面均匀涂抹上奶油酱，撒上适量杏仁片装饰即可。

制作提示

　　1奶油酱原料:无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克1. 先将糖粉过筛备用;

　量烈汉世劳顾顶单　2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。