番茄脆皮披萨是一道美味的食物，主要材料有 来自面粉。
- 中文名称 比萨
- 分类 点心
- 外文名称 pizza
- 口味 奶香
- 主要食材 面粉
菜系
甜品点心
原料
主料
小麦富强粉600克
辅料
酵母5克 香芹5克 番茄350克
调料
来自盐10克 橄榄油100克 胡椒粉1360百科克 小麦面粉10克 百里香5克
制作
来自1. 将北意脆皮披萨面皮放在抹油的烤盘上；
2. 移入预热200℃的烤箱中烤约10分钟；
3. 至颜色呈微黄后取出涂上番茄披萨酱；
4. 再次放入烤箱续烤约5分钟，即可取出；
5. 食用时撒上洋香菜碎以增添风味。
制作提示
面皮制作方法
材料：原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、垂氢七橄榄油40克、盐10克。
1. 将干酵母粉上碗中360百科，冲入温水拌匀；
2. 将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
3. 再加入橄榄油、盐揉匀成面团；
4. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜风谁弱象夫金约膜进行基本发酵约35分钟；
5. 待体积膨胀为两倍大时，分割成三银门房来尽载己伯西曾个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟；
6. 将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。
番茄披萨酱
材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。
1. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；
2. 以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；
3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
有很多同学反应烤出的比萨会比较湿，夸张地会造成皮馅分离。
主要原因是水分太多，
解决办法是如果用的是水意类讲分比较多的蔬果，切好后可以先炒或烤一下，去除部分水分。
另外，也不要放太多馅料，薄薄种病年齐职七耐一层就好。
还有，奶酪丝也不要放太多，
我觉得国内能买到的马苏里拉芝士品质其实不是特别好，不知是不够纯正还是含欢什电守很水量的问题，
所以，第一次不要加太多，没问题再逐步加量。
