苹果戚风卷

苹果戚风卷是一道美味，主要原料有鸡蛋清，小麦面粉

• 中文名 苹果戚风卷
• 辅    料 塔塔粉2克 苹果脯30克
• 主要食材 鸡蛋清200克，小麦面粉90克
• 分    类 甜品点心

菜系

　　甜品点心

原料

主料

　　鸡蛋转清200克 小麦面粉90克

辅料

　　塔塔粉2克 苹果脯30克

调料

　　白砂糖120克 盐1克

制作

　　1、取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用;

　　2、将蛋白、塔塔来自粉混合，以拌打器中速拌打至起吧地距无培秋拿技细泡;

　　3、缸放入初2/3的细砂糖、化迫息婷利盐一起打至起细砂糖完360百科全溶解;

　　4、把剩下的1/3的细砂糖加入缸中，一起拌至湿性偏干性发泡;

　　5、低筋面粉过筛，加入缸中拌匀，成蛋糕体面糊;

　　6、取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，形钢握均匀撒上蜜之果;

　　7、再将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤20分钟;

　　8、取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面已频南知民除曾短煤张朝下

　　9、待冷已左毛律握关督随却后抹上奶油酱(150克)，于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用越层方机轻和积制事衣擀面杖将其蛋糕纸一起卷起即可。

苹果戚风卷

制作提示

　　奶油酱制作

　　奶油酱原料:无盐奶油150克、白油150克板们买尔、糖粉200克、盐1克

　　1. 先将糖粉过筛备用;

　　2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色画宁女呼士企发泡状即可。