凉拌洋姜

凉拌洋姜是一道家常凉菜，制作原料主要有洋姜、盐、白糖、米醋、麻油。

• 中文名称 凉拌洋姜
• 主要食材 洋姜
• 口味 鲜嫩可口
• 辅料 盐、白糖、米醋

　　原 料:洋姜、盐、白糖、米醋、麻油。

　　特 色:能双向调节人体血糖的神奇野菜。

　　操 作:

　　1、洗净去皮，犹如玉脂。

　　2、将洋姜切丝，加入盐、白糖、米醋、麻油拌匀即可。

　　贴士:

　　1、爽口脆嫩，多汁，有点梨的感觉，只是没甜味。

　　2、可作蔬菜食用;作杂粮、提取淀粉、制造酒精;药用提取菊糖，供治疗糖尿病用。

　　3、洋姜学名菊芋，个齐粉扩受失注注特具前又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，质地白细脆嫩，无异味。对土壤的适应性很强，废墟、宅边、路旁都可生长，无病虫害。因没有诱人的口感，老百姓大多用来腌制来自咸菜吃，这可能就是洋姜"知名度"不太高的原因。