炸雪花马蹄

• 中文名称 炸雪花马蹄
• 主要食材 荸荠，小麦面粉
• 口味 甜
• 类别 甜品点心
• 调料 植物油 、白砂糖 、淀粉(玉米)

菜系:

　　甜品点心

原料:

主料:

　　荸荠200克

辅料:

　　小麦面粉15克

调料:

　　植物油20克 白砂糖15克 淀粉(玉米)4克

制作:

　　1. 将探愿盐维可向马蹄(荸荠)洗净，拍碎;

　　2她. 用面粉、水调匀成糊，放合凯入马蹄拌匀;

　　3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　4. 炒锅放入白糖，适量水烧开，加水淀粉调匀制成浓稠糖来自汁，冷却凝固后切成菱形块，码在盘周围;

　　5. 炒锅注油烧至六成热，放入挂糊的马蹄炸至金黄色，捞出控油，倒在盘中间，撒上白糖即率条候丝我可。