香拌馄饨

原料:肥瘦肉来自、青菜、香菇、星大葱、生姜、盐、白胡椒粉、蚝油、芝麻香油、面皮。

• 中文名 香拌馄饨
• 主要原料 肥瘦肉、青菜、香菇、大葱
• 配料 生姜、盐、白胡椒粉
• 辅料 芝麻香油、面皮

　　-来自-用的干香菇，泡发一半后才想起拍照，也可用鲜香菇。

　　做法:

　　1、干香菇用温水泡发30分钟左右，至泡舒展无干硬即可，360百科香菇切细碎末，香菇水滤出尘渣后急牛脸顾抓菜理新指随，留干净香菇水备用。

　　--香菇水可等尘渣沉淀后，慢慢倒出上面干净的水，下面沉淀水不用。

　　2、3、生姜和大葱切小块后，放入料理机，倒入水许香菇水，把生姜大葱打成葱姜汁。

　　4、锅中放少许况职答顶失石棉盐和食用油，青菜洗净后入锅中焯水，捞出过下冷水，沥干水份，切细碎末。

　　--放盐和油既让青菜出水，又能保持青绿色，切碎后，还会流出少量青菜水，可把汁水倒入葱姜水中。

　　5、猪肉放入料理机打成肉泥，加入盐搅拌，起劲后，倒入1/3葱姜水，继续搅拌，反复分三分倒入葱姜水，让肉泥吸足水份，最后一次起劲后，撒入白胡椒粉，少许蚝油和芝麻香油搅拌均匀。

　　--葱姜水，不用太多，以免肉泥后面又出水。

　　6、倒入香菇碎挥帝记即起二、青菜碎搅拌均匀。

　　7、8、9包馄饨，卷起面皮，捏紧两头，可沾点清水让结合处湿润。