炸油皮果卷

炸油皮果卷是一道菜品，主料是油皮等，配料是糖桂花等。

• 中文名称 炸油皮果卷
• 菜系 甜品点心
• 主料 油皮
• 辅料 糖桂花

原料

主料

　　油袁自垂助派严粉便关皮150克 苹果200克 鸭梨100克 香蕉100克 梅子100克 金糕100克

辅料

　　糖桂花25克 苹果脯25克 小麦面粉40克

调料

　　白砂糖20克 植物油50克

制序界免言管它法无求剧曲作

　　1. 苹果、鸭梨去皮去核;香蕉去皮，与苹果脯、青梅均切成粗0.3厘米的丝，再加入糖桂花、面粉拌匀;

炸油皮果卷

　　2. 京糕(金糕)切成长6.5厘米、粗1厘米的条，共4条;面粉1来自0克加水25克调成糊;

　　360百科3. 将油皮圆边朝外平铺在案板上，在距油皮直边2.脱否染积品强5厘米的地方，横铺拌好的果丝，再把京糕丝一条接一条地黄放在果丝上面，然后将油皮从直边的一端卷起，用少许面糊将，边沿粘好，做成圆柱形，再横切成厚1.5厘米的片，即为鲜果卷;

　　重题奏判丝棉选观场4. 将食用油到入炒锅内，用旺火烧至五成热，放入鲜果卷炸五分钟，待油皮呈浅黄色时，捞出摆在盘中望老，撒上白糖即成。

制作提示

　　因为有过油烹炸的过程，所以要预备植物油500克，实耗约50克。