火炙糯米糕

火炙糯米糕是一道甜点，制几景烧每展绍作原料是粳米、白砂糖、糯米。

• 中文名称 火炙糯米糕
• 分类 甜品点心
• 主要食材 粳米，糯米
• 调料 白砂糖

菜系:

　　甜品点心

原料:

主料:

　　粳米500克 糯来自米500克

调料:

　　白砂糖400克

制作:

　　1板见宜杨压大胞棉经直全. 粳米、糯米混合淘净晾干，磨成米粉，拌入白糖;

　　2. 将拌匀的粉先提出来自750克左右，放入铁皮网眼盘内(填纸)，用炉火烘燥，成甜燥粉受材本班信调控取出用滚筒将烘燥结360百科块的粉压细过筛，再与其它米粉拌匀擦透过筛;

　　3. 不用甜燥粉亦可，但没有用甜燥粉产品那样酥松;

　　4. 将已拌匀的粉放入木制方模型内(俗称糕箱)，用刮刀刮平表面，过去用33厘米长的薄刀片将糕划成糕片;

　　5装给振范推饭命汉. 现用摇糕机将糕坯划成4条，每条划成倒排沿菜3毫米多厚的糕片，隔水蒸15分钟左右，取出冷透;

　　6. 用薄刀片将糕片分开，平放在铁皮网眼盘内，用炉火将糕的两面烘成焦黄色，冷却后即可。