酥香薄饼

酥香薄饼，以鸡蛋为主料的食品。

• 中文名称 酥香薄饼
• 分类 中餐
• 口味 香脆
• 主要食材 鸡蛋

菜系

　　甜品点心

来自酥香薄饼

原料

主料

360百科　　鸡蛋150克 小麦面粉300克

调料

　　色拉油60克 白砂糖150克 猪油(炼制)80克 苏打粉3克 香精3克

制作

　　1.鸡蛋打散到起泡沫，用小苏打、香精、猪油、白糖拌和。

　　2.将拌和的蛋液与面粉揉各和，捏成油酥面团后制成薄饼数张。

　　3.将油以高火4至5分钟加热，投放薄饼炸至金黄色即可取出食用。

制作提示

　　本品有过油炸过程，需备色拉油约300克。