下关砂锅鱼

下关砂锅鱼是一道菜品，主料为鲤鱼、火腿片、嫩鸡块、鲜肉片等。

• 中文名 下关砂锅鱼
• 主要食材 鲤鱼
• 口    味 鲜美
• 分    类 家常菜

基本来自简介

　　下关砂锅鱼

　　江这是下关的地方特色菜肴。将洱海的肥美善调概增状诉得最鲤鱼，剖腹洗净，抹上少许精盐，腌上十来分钟，与火腿片、嫩鸡块、鲜肉片、城岁复读儿察字重律死丝猪肝片、冬菇、蛋卷、肉丸、海参、豆腐、玉兰片等各种适量配料，同置砂锅内，再撒入适量的胡椒、精盐、味精等调料，置炭火炉上文火k煮而成。食时，将砂锅以盘衬垫上席，即热气腾腾，又鲜美可口。