川味牛腩

川味牛腩是以牛腩、土豆等为主料的菜品。

• 中文名称 川味牛腩
• 分类 川菜
• 口味 麻辣
• 主要食材 牛腩，土豆，西红柿，香葱，姜，小米椒

基本简介

　　主料:牛腩

　　辅料:土豆、西红柿、香葱、姜、小米椒

　　调料:盐、味精、冰糖、豆瓣酱、草果、八来自角、青花椒

川味牛腩

　　360百科1、将牛腩拍松后整块放入锅中用开水焯烫变色，捞出施怀记局次界扬施冲净改刀切块;

　　2、坐锅倒油烧至四成热时下土豆块略煎捞容显米丰味出，锅中加入豆瓣酱、冰糖、草果、八角、姜、香葱、牛肉翻炒3分钟，冲清水，加料酒、青花椒中火焖制40分钟;

　　3、开盖后放入西红柿、土豆、青花椒、青红小米椒众蒸急分细香纪病弦造岁烧制入味，出锅前加入味精、香油即可。

　　特点:麻辣鲜香，口感软嫩。