韭黄牛肉丝

韭黄牛肉源又丝是一道简单的家常菜，来自所用材料为牛肉250克，韭黄100克，青椒100克，仔姜50克，360百科生粉少许，鸡蛋一个，盐，胡椒粉，鸡精，蒜蓉，料酒，花椒。

• 中文名称 韭黄牛肉丝
• 主要食材 牛肉，韭黄
• 分类 家常菜
• 工艺 煸炒

材料

　　来自主料:牛肉250克，韭黄100克，青椒100克，仔姜50克，生粉少许，鸡蛋一个，盐，胡椒粉，鸡精，蒜蓉，料酒，花椒

做法

1. 牛肉团临耐书车族茶盐记用蛋青，生粉，盐，胡椒粉，蒜蓉，料酒拌匀上浆续望清置教阿菜破跑松后，涨发半个小时以上。
2. 起油锅，将滤干水分的牛肉滑油，九成熟时(变色后)盛起滤油。
3. 滤油下锅，加至九成热，下花椒、泡椒、仔姜丝、蒜片煸炒出得香气，将刚起锅的牛肉入锅混合起锅。
4. 另起油锅，下360百科青椒丝、韭黄爆炒至熟，牛肉入锅，加少许鸡精起锅翻炒出锅。