野山菌煲牛腩

一道家常菜。主要食材是野山菌和牛腩，辅料是八角、豆蔻等，用砂锅来来自煲，汤色浓稠即可食用老副矛定蒸顶广粉。

• 中文名 野山菌煲牛腩
• 主要原料 野山菌，牛腩，上汤
• 是否含防腐剂 否
• 调料 精盐、味精、鸡精、红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉

​材料

　　野山菌75g，牛腩50g，上汤、精盐、味精来自、鸡精、红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉各适量。

做法

　　牛腩切成块。沙锅上火，放入红油、豆蔻、八角、豆运答试鲜切断架瓣酱、香辣酱、鲜辣粉、上汤等川味料煸香，放入牛腩，再加360百科入焯过水的野山菌与牛腩同煨。最后用精盐、味精、鸡精调味，上桌前再泼上热的红油即可。

　　操作要领

　　牛腩要煨烂。

　　野山菌要选新鲜的。

　　汤汁要突出鲜、香、辣。