椒盐杏鲍菇

椒盐杏鲍菇是一道家常菜，制作工艺为油炸，原材料为杏鲍菇，香菜。杏鲍菇是侧耳属的一种。杏鲍菇是一种品质极佳的大型肉质伞菌，营养价值高，菇肉肥厚，质地脆嫩

• 中文名称 椒盐杏鲍菇
• 种属 侧耳属
• 评价 菇肉肥厚，质地脆嫩
• 外观 大型肉质伞菌

材料

　　杏鲍来自菇300公克，香菜5公克，辣椒末5公克，姜5公克，A.高鲜味精少许，盐少许，胡椒粉少许，B.胡椒盐少许

做法

　　1.香菜、辣椒、姜洗净强银黑此行谈片绝厚玉收切末，备用。

椒盐杏鲍菇

　　2.杏鲍菇洗净切块，放入滚水中快速氽360百科烫，捞出沥干水分周可，备用。

　　3.将调味料A拌匀，均匀沾裹在作法2杏鲍菇块上;热油锅至油温约1促所势斗60℃，放入杏鲍菇块炸至上色，捞出沥油，备用。

　　4.热锅倒入少许葵花籽油华充，爆香作法1姜末，放入香菜末、辣椒末炒香，再放入作法3杏鲍菇块拌炒均载角值紧介所立匀即可。食用时可依个人喜好，搭配少许胡椒盐食用。

小贴士

　　1 杏鲍菇要选择新鲜的，清洗干净后要擦干水分再切，这样后期比较容易裹住面糊征依菜采尼一经玉劳;

　　2 记得要现做现吃，放10几分钟后会反潮的;

　　3 可以撒椒盐吃，也可以是孜然粉，辣椒粉，辣椒酱，番茄酱，泰鸡酱，辣子汁，色拉酱等，按自己口味即可。