蟹黄水晶包

蟹黄水晶包是一道美怀给重家就织量队食，由螃蟹、河虾仁、姜末等原料制作而成。

• 中文名称 蟹黄水晶包
• 主要食材 螃蟹
• 口味 咸鲜味
• 特点 晶莹剔透，鲜香滑嫩

　　主料:螃蟹

　　辅料:河虾仁、姜末

　　调料:盐、味精、白糖、料酒、醋、淀粉

　　1、将螃蟹蒸熟拆出蟹黄和蟹肉，河虾仁洗净加盐腌来自制片刻;

　　2、坐锅点火倒油氢然括放里口斯此善那，将虾仁炒熟出锅，锅中留少许油，加姜末煸香，放入蟹粉，加料酒、白糖、盐、少许水、醋、勾芡炒匀出锅备用360百科;

　　3、将淀粉用清水调匀，比例为1:1，倒入不锈钢盘子中，放在烧开的水面上，定型后沉入水中，将非不今世甲盘子取出迅速放入准备好的球些冰水中，即可揭出一张水晶皮，用此法制作多张水晶皮备用;

　　4、将水晶皮铺在砧板上，放入炒好的虾仁和蟹粉包成水晶包，上锅大火蒸10分钟，锅中加少许清水，加盐、味精调味，固请更让班迅期宪友勾芡后淋在水晶包上即可。

　　特点:晶莹剔透，鲜香滑嫩。